С чем сравнить Марсель?

С чем сравнить МарсельС чем сравнить Марсель? Лучшая метафора для этого странного города — второго по величине во Франции, интернационального Вавилона, неспокойного и веселого муравейника, сползающего к воде Средиземного моря, — буйабес, знаменитый местный суп, который еще называют марсельской ухой.

Теперь буйабес стал любимцем гурманов по всему миру, обязательным пунктом в меню практически всех рыбных ресторанов — однако за этой громкой славой скрывается совсем незатейливая история. Буйабес — изобретение марсельских рыбаков, портовой бедноты. Продав улов, они доставали со дна своих лодок его разрозненные остатки: мелочь, развалившихся рыбин, разнообразных морских гадов — и бросали все это разом в кипящую воду, добавив картошку и шафран. Это эксцентричное блюдо здесь до сих пор в почете, и его, конечно, предлагают приезжим. Правда, оно вряд ли подойдет для романтического ужина: в тарелке то и дело попадаются косточки, плавники и раковины моллюсков, а на скатерти остаются ярко-оранжевые брызги жирного пахучего бульона. Но попробовать буйабес все же стоит — чтобы почувствовать, каков на вкус сам Марсель.

Принцип, лежащий в основе этого супа, — смешение всего со всем в самых непредсказуемых пропорциях — это и есть то, что определяет марсельский стиль жизни, менталитет горожан, да и городскую историю. Если попытаться выразить атмосферу Марселя одним словом, то это слово — mélange: любая смесь, а кроме того, особый сорт пряжи, из которого связаны традиционные толстые свитера марсельских рыбаков, издали неоднородно-серые, а вблизи — всех цветов сразу, ведь меланж — не что иное, как связанные друг с другом обрезки разной пряжи.Какой он Марсель?

Разнообразие и смешение — лучшие определения и для того, чтобы охарактеризовать этнический облик Марселя. Это самый разнообразный в национальном отношении французский город. Про него говорят — живой, шумный, криминальный, иммигрантский. Именно через Марсель приезжали во Францию иммигранты из бывших колониальных владений в Северной Африке, многие тут и оставались. Сегодня магрибская кровь течет в жилах каждого пятого марселье. Правые утверждают, что именно это и обеспечивает городу довольно высокий процент преступлений, — но, с другой стороны, арабы, чувствующие себя в Марселе дома, гораздо более доброжелательны, нежели в Париже, Лионе и других французских городах.

Оставить Ваш отзыв на все это:)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>